Sernik różany

Czy Wy też tak nie lubicie poniedziałków? Jeśli tak, to na osłodę tego dnia proponuję coś słodkiego. Jedno z moich ulubionych ciast - SERNIK! Tym razem w wersji z dżemem różanym.


Składniki:

SPÓD:

- Margaryna 125 gram

- Cukier 0,5 szklanki

- Mąka pszenna ¾ szklanki

- Mąka krupczatka ¾ szklanki

- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

- Jajko 1 szt.

- Śmietana 1 łyżka

- Kakao 1 łyżka

MASA SEROWA:

- Twaróg mielony 1 wiaderko (1 kg)

- Jajka 4 szt.

- Margaryna 200 gram

- Cukier 1 szklanka

- Cukier wanilinowy 1 opakowanie

- Mąka ziemniaczana 2 łyżki

- Marmolada różana 4 kopiaste łyżki

Sposób przygotowania:

1. SPÓD:  w misce mieszamy wszystkie sypkie składniki. W osobnej misce mieszamy jajko ze śmietaną i przelewamy to do sypkich składników. Dodajemy do tego margarynę pokrojoną na mniejsze kawałki. Całość siekamy nożem, a następnie zarabiamy jednolite i gładkie ciasto. Wkładamy je do zamrażarki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykładamy nim blachę wyścieloną papierem do pieczenia (użyłam tortownicy o średnicy 26 cm). Podpiekamy spód ok. 20 minut w temp. 180 stopni

2. MASA SEROWA:  Ucieramy margarynę z żółtkami, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodajemy do tego mąkę ziemniaczaną oraz ser i marmoladę różaną. Całość ucieramy na gładką masę.

3. W osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę, przekładamy je do masy serowej i mieszamy delikatnie łyżką, aby składniki się połączyły.

4. Masę przelewamy na podpieczony i jeszcze ciepły spód. Wkładamy ciasto ponownie do piekarnika i pieczemy ok. 50-60 minut w temp. 180 stopni.