Ciasto bounty

Po bardzo długiej nieobecności powracam z pysznym ciastem robionym na wzór popularnego batonika Bounty. Czekoladowy, biszkoptowy spód, na to kokosowa masa, a wszystko to polane czekoladą mleczną - raj dla wielbicieli czekolady i kokosa! Najlepiej smakuje schłodzone i popijane dobrą kawą :)


Składniki:

SPÓD:

- Mąka pszenna 150 gram

- Cukier 130 gram

- Kakao 30 gram

- Jajko 1 szt.

- Masło 150 gram

- Śmietana kwaśna 110 ml

- Soda oczyszczona 1/2 łyżeczki

- Proszek do pieczenia 3/4 łyżeczki

MASA KOKOSOWA:

- Wiórki kokosowe 120 gram

- Kasza manna 75 gram

- Cukier puder 150 gram

- Mleko 0.5 l

- Masło 150 gram

-  Rum 1 łyżka

POLEWA:

- Czekolada mleczna 100 gram 
- Masło 50 gram         


Sposób przygotowania:

1. SPÓD: W misce mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki. W osobnej misce ucieramy masło z cukrem, aby powstała jednolita, jasna masa. Dodajemy do tego jajko, śmietanę oraz stopniowo wsypujemy sypkie składniki (ciągle miksując, aż do połączenia się składników).

2. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto, wyrównujemy je i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok. 30-35 min. w temp. 175 stopni. Po upieczeniu odstawiamy ciasto, aby wystygło.

3. MASA KOKOSOWA: Kaszę mannę mieszamy z wiórkami kokosowymi. W garnku zagotowujemy mleko wsypujemy powoli kaszę z wiórkami (ciągle mieszamy, aż do zagotowania i zgęstnienia).  Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia.

4. Ucieramy cukier puder z masłem, dodajemy stopniowo przestudzoną kaszę z wiórkami oraz wlewamy rum. Masę kokosową wykładamy na przestudzony spód i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

5. POLEWA CZEKOLADOWA: W rondelku rozpuszczamy na małym ogniu masło. Dodajemy do niego połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy, aż czekolada się rozpuści i połączy z masłem. Polewamy schłodzone ciasto.