Babka na dwa kolory

Babka jest łatwa i szybka w wykonaniu, a także bardzo wilgotna. Co więcej, nie zawiera mleka, jajek i margaryny. Może być dobrą alternatywą dla osób dbających o linię :)

Składniki:

- Mąka pszenna 2,5 szklanki
- Kakao 1,5 łyżki
- Cukier puder 1 szklanka
- Sól 0,5 łyżeczki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek 5 łyżek
- Woda niegazowana 1,5 szklanki
- Olejek do ciasta

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, sól i cukier puder. Wszystko dokładnie mieszamy.

2. Do sypkich składników wlewamy wodę, oliwę z oliwek oraz kilka kropel dowolnego olejku do ciasta. Całość miksujemy na jednolitą masę.

3. Połowę ciasta odkładamy do drugiej miski i wsypujemy do niej kakao. Ponownie miksujemy, aby kakao połączyło się z ciastem.

4. Blachę o wymiarach 33x12 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Wlewamy do niej kakaowe ciasto i rozprowadzamy je równomiernie po całej formie. Na wierzch wylewamy jasne ciasto i wyrównujemy je łyżką. Pieczemy ok. 30-35 minut (lub do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni.

Biorę udział w akcji:

Kasza gryczana z fetą i orzechami włoskimi

Polecam spróbować dość nietypowego połączenia kaszy gryczanej z warzywami, serem feta oraz orzechami włoskimi. Sałatka jest lekka, pożywna i zawiera dużo witamin. Można ją jeść na obiad bądź jako przekąskę w ciągu dnia.


Składniki:

- Kasza gryczana 2 torebki
- Ser feta 130 gram
- Pomidor 1 szt.
- Orzechy włoskie 8 szt.
- Kukurydza konserwowa 3 łyżki
- Cebula 1 szt.
- Ogórki korniszony 4 szt.
- Sól
- Pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

1. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawiamy ją do ostygnięcia.

2. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Wrzucamy ją na rozgrzaną patelnię, lekko solimy i podsmażamy na rumiano. Przekładamy ją do dużej miski.

3. Orzechy włoskie łuskamy i zalewamy je gorącą wodą, aby się sparzyły. Obieramy je ze skórki, aby nie były gorzkie. Dzielimy orzechy na małe kawałki i wrzucamy do miski z cebulą.

4. Pomidora dokładnie myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Ogórki korniszony również kroimy w kostkę. Oba warzywa przekładamy do miski z pozostałymi składnikami.

5. Do miski z warzywami i orzechami wsypujemy ugotowaną kaszę gryczaną i kukurydzę. Doprawiamy lekko solą oraz pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ser feta i znowu lekko mieszamy.

6. Do sałatki można zrobić sos, do którego dodajemy 130 gram jogurtu naturalnego, pół łyżeczki przyprawy curry, szczyptę soli oraz pieprzu czarnego mielonego. Wszystko dokładnie mieszamy i polewamy tym sałatkę.

Biorę udział w akcji:

Krem karmelowy po domowemu

Pokuszę się o stwierdzenie, że dość trudno spotkać osobę, która oparłaby się temu słodkiemu, złocistemu kremowi, który ma wiele zastosowań. Można go zjeść ze świeżym, chrupiącym i jeszcze ciepłym pieczywem lub z naleśnikami, lodami czy jako dodatek do słodkich deserów. Krem jest łatwy i szybki w wykonaniu, a co najważniejsze - można bardzo długo przechowywać go w lodówce . 


Składniki:

- Cukier 200 gram
- Margaryna 80 gram
- Śmietana 30% 120 gram

Sposób przygotowania:

1. Wsypujemy cukier do garnka i rozkładamy go równomiernie na dnie. Wstawiamy go na średni ogień i karmelizujemy, aż uzyska złoty kolor (trzeba uważać, żeby nie zrobił się brązowy). Od czasu do czasu mieszamy go poprzez potrząśnięcie garnkiem.

2. Gdy cały cukier się skarmelizuje, dodajemy margarynę i bardzo energicznie mieszamy, aby tłuszcz się rozpuścił. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i wlewamy do niego cienkim strumieniem śmietanę, cały czas mieszając trzepaczką sos znajdujący się w garnku.

3. Gotowy sos przelewamy do pojemnika, gdy chwilę przestygnie wkładamy go do lodówki na kilka godzin, aby stężał.

Biorę udział w akcji:

Zapiekanka ziemniaczana

Jednogarnkowa potrawa, która łączy w sobie mięso i warzywa. Jej głównym składnikiem jest puree ziemniaczane. Smaku zapiekance nadaje zapieczony na jej wierzchu ser żółty.


Składniki:

- Ziemniaki 1,5 kg
- Pieczarki 0,5 kg
- Mięso mielone 500 gram
- Kukurydza konserwowa 0,5 puszki
- Pomidor 1 szt.
- Cebula 2 szt.
- Ser w kostce 15 dag
- Jogurt naturalny 100 ml
- Mleko ok. 0,5 szklanki
- Przyprawy: sól, pieprz czarny mielony, oregano, bazylia, czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na małe kawałki i wrzucamy do garnka z osoloną wodą. Gotujemy je. Gdy będą miękkie, odcedzamy i wlewamy do nich mleko. Robimy z nich puree. Połowę ziemniaków układamy równo na dnie naczynia żaroodpornego.

2. Mięso mielone podsmażamy na patelni i układamy je na ziemniakach.

3. Cebule obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy ją na rumiano i rozkładamy na mięsie.

4. Obieramy pieczarki i kroimy je w średniej grubości półplasterki. Wrzucamy je na patelnię, lekko solimy i podsmażamy. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego.

5. Na pieczarki wysypujemy kukurydzę. Pomidora myjemy, kroimy w plasterki i układamy na kukurydzy.

6. Całość posypujemy pieprzem, oregano, bazylią i czosnkiem granulowanym. Wszystko polewamy jogurtem naturalnym i rozkładamy pozostałą część ziemniaków. Na wierzch ścieramy ser żółty na tarce o grubych oczkach. Przykrywamy naczynie.

7. Pieczemy ok. 30-40 minut w temperaturze 200 stopni. Pod koniec pieczenia można odkryć naczynie, aby ser się zapiekł.

Biorę udział w akcji:

Sałatka z kaszą jęczmienną i kabanosami

Pożywna i sycąca sałatka, która można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Specyficzny smak nadają jej podsmażone kabanosy. Pierwszy raz robiłam taką sałatkę i na pewno nie ostatni :)


Składniki:

- Ogórek kiszony 4 szt.
- Papryka czerwona 1/2 szt.
- Cebula 1 szt.
- Kabanosy 10 dag
- Słonecznik łuskany 3 łyżki
- Kasza jęczmienna 2 torebki
- Jogurt naturalny 3 łyżki
- Sól
- Pieprz czarny mielony
- Czosnek granulowany
- Papryka słodka mielona

Sposób przygotowania:

1. Paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. Oba pokrojone warzywa wrzucamy na rozgrzaną patelnię polaną oliwą z oliwek i podsmażamy je, aż się zarumienią. Przekładamy warzywa do dużej miski.

2. Kabanosy kroimy w średniej grubości plasterki, wrzucamy na patelnię i podsmażamy na rumiano. Przekładamy je do miski z pozostałymi warzywami. Słonecznik wrzucamy na suchą patelnię i prażymy go. Przekładamy słonecznik do miski z pozostałymi składnikami.

3. Ogórka kiszonego również kroimy w kostkę i wrzucamy na sitko, aby obciekł z niego sok. Przesypujemy go do miski z resztą składników.

4. Kaszę jęczmienną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy ją i jeszcze ciepłą wrzucamy go miski z pokrojonymi składnikami.

5. Jogurt naturalny mieszamy ze szczyptą soli, czosnku granulowanego, pieprzu i papryki słodkiej mielonej. Zalewamy sałatkę sosem i dokładnie ją mieszamy.

Biorę udział w akcji:

Gruszkowo-bananowe ciasto jogurtowe

Zjedzenie tego ciasta nie będzie grzechem nawet dla osób na diecie. Jest ono zrobione na bazie jogurtu naturalnego i z dodatkiem owoców. Oczywiście owoce podane w przepisie można zmienić na swoje ulubione. Najlepiej smakuje w towarzystwie kubka mleka.


Składniki:

- Mąka pszenna 2,5 szklanki
- Jajka 2 szt.
- Cukier puder 3/4 szklanki
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Jogurt naturalny 300 g
- Olej 1/5 szklanki
- Mleko 0,5 szklanki
- Cukier waniliowy 3 łyżeczki
- Migdałowy olejek do ciasta
- Gruszka
- Banan

Sposób przygotowania:

1. Do miski wbić jajka, wsypać cukier puder i cukier waniliowy. Utrzeć na jednolitą masę.

2. Do masy dodać jogurt naturalny, wlać olej oraz kilka kropel migdałowego olejku do ciasta. Mieszać, aż do połączenia składników.

3. W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo dodawać to do wcześniej utartej masy, cały czas mieszając. Gdy ciasto robi się zbyt gęste, dolewać stopniowo mleka w małych ilościach. Ucierać, aż do uzyskania gęstości podobnej do tej, jaką ma śmietana.

4. Gruszkę i banana obrać ze skórki. Pokroić na małe kawałki. Gruszkę oprószyć mąką, aby nie opadła na dno ciasta.

5. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia (ja użyłam foremki o wymiarach 33x12 cm). Wlać masę, na wierzchu poukładać wcześniej przygotowane owoce. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Biorę udział w akcji:

Ptasie mleczko truskawkowe

Dobrze nam znana lekka pianka oblana czekoladą, ale zrobiona w domowej kuchni. Ptasie mleczko jest puszyste, rozpływające się w ustach, a gdy przechowujemy je w lodówce, długo zachowuje świeżość.


Składniki:

- Serek homogenizowany truskawkowy 300 gram
- Śmietana 30 % 200 gram
- Żelatyna 2 łyżeczki
- Woda 1/3 szklanki
- Cukier puder 3 łyżki
- Cukier wanilinowy 1,5 łyżeczki
- Czekolada mleczna 1 tabliczka

Sposób przygotowania:

1. Do 1/3 szklanki zimnej wody wsypujemy żelatynę, mieszamy to i odstawiamy na 5-10 minut.

2. Do garnka wsypujemy cukier puder, cukier wanilinowy, wlewamy śmietanę oraz serek homogenizowany. Stawiamy go na mały ogień i podgrzewamy, ciągle mieszając. Do masy dolewamy żelatynę i gotujemy ok. 2 minut, cały czas mieszając.

3. Masę przelewamy do płaskiego naczynia i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby stężała. Po tym czasie kroimy masę na prostokąty bądź inne wybrane kształty.

4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, zdejmujemy ją z ognia i odczekujemy chwilę, aby lekko przestygła. W rozpuszczonej czekoladzie obtaczamy każdy kawałek ptasiego mleczka i odkładamy go na talerz (najlepiej wyścielony papierem do pieczenia), i wstawiamy do lodówki na ok. 40 minut, aby zastygła polewa.

Biorę udział w akcji:

Ciasto Nesquik (bez pieczenia)

Płatki śniadaniowe można jeść nie tylko z mlekiem. Można z nich przygotować również deser! Ciasto Nesquik nie wymaga pieczenia, a jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Jest idealne dla miłośników słodyczy, gdyż jest bardzo słodkie ze względu na masę kajmakową. 


Składniki:

- Płatki śniadaniowe kulki 20 dag
- Miód 2 łyżki
- Śmietana 30% 50 ml
- Masło 10 dag
- Kakao ciemne 2 łyżki
- Cukier wanilinowy 2 łyżeczki
- Masa kajmakowa 1 puszka
- Herbatniki 2 paczuszki

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wkładamy masło, śmietanę, miód, cukier wanilinowy i kakao. Stawiamy go na mały ogień i stale mieszamy jego zawartość, aż wszystkie składniki rozpuszczą się i połączą, a masa będzie gładka. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na 3-4 minuty, aby lekko przestygła.

2. Do garnka z masą wsypujemy 15 dag płatków i mieszamy je z pozostałą zawartością, aż wszystkie kulki będą oblepione masą.

3. Foremkę o wymiarach 25x12 cm wykładamy folią aluminiową (później będzie łatwiej wyjąć ciasto z foremki). Na jej spód kładziemy herbatniki i wykładamy na nie zawartość garnka (masę z kulkami). Rozkładamy ją równomiernie i lekko ugniatamy.

4. Na wierzch rozsmarowujemy masę kajmakową. Wysypujemy na nią pozostałe suche kulki i przygniatamy je delikatnie łyżką.

5. Gotowe ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby wszystko zastygło.

Biorę udział w akcji:

  

Babeczki w 3 minuty!

Ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu i nie trzeba być posiadaczem piekarnika! Bardzo fajnie sprawdzają się, gdy najdzie nas nagła ochota na coś słodkiego albo odwiedzą nas niespodziewani goście. 


Składniki:

- Mąka pszenna 8 łyżek
- Kakao 3 łyżki
- Cukier puder 6 łyżek
- Jajka 2 szt.
- Mleko 6 łyżek
- Olej 5 łyżek
- Proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki

Sposób przygotowania:

1. W misce mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki (mąkę, kakao, cukier puder i proszek do pieczenia). Dodajemy do nich mleko, olej i jajka. Wszystko miksujemy, aby powstała jednolita masa.

2. Przekładamy ciasto do żaroodpornych miseczek (lub kubków). Ciasta wlewamy do ¾ wysokości naczynia.

3. Wstawiamy babeczki do kuchenki mikrofalowej i pieczemy 3 minuty na najwyższej mocy.

Biorę udział w akcji:

Bounty po domowemu

Nie wiem, na czym polega fenomen tych kokosowych słodyczy, ale o zaletach ich smaku mogłabym pisać długo. I po raz kolejny utwierdzam się w tym, że jednak co domowe, to domowe :)


Składniki:

- Wiórki kokosowe 20 dag
-Śmietana kremówka 125 ml
- Cukier puder 5 łyżek
- Cukier wanilinowy 1 opakowanie
- Rum 1 łyżka
- Margaryna 8 dag
- Olejek śmietankowy
- Czekolada mleczna 2 tabliczki

Sposób przygotowania:

1. Do rondelka wkładamy margarynę i wlewamy śmietanę. Stawiamy na małym ogniu i ciągle mieszamy, aż margaryna się rozpuści.

2. Do miski wsypujemy wiórki kokosowe, cukier puder, cukier wanilinowy i mieszamy wszystko. Dolewamy rum, kilka kropel olejku śmietankowego i rozpuszczone masło ze śmietaną. Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy na około godzinę do lodówki.

3. Po tym czasie z masy wiórkowej formujemy kulki lub podłużne batoniki.

4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy obie tabliczki czekolady, tak aby powstała gładka polewa. Lekko ją studzimy.

5. Kulki z wiórków kokosowych obtaczamy w czekoladzie i układamy je na tacy (dobrze, aby była ona wyłożona papierem do pieczenia, bo kulki łatwiej się odkleją). Odstawiamy powstałe słodycze w chłodne miejsce, aby polewa zastygła.

Biorę udział w akcji: