Placki brokułowo-kurczakowe

Jutro poniedziałek, czyli dzień, który jest znienawidzony przez większość z nas! Zacznijmy tydzień pożywnie i zdrowo. Zjedzmy placki brokułowo-kurczakowe :)

Składniki:
- Brokuł 1 szt.
- Kukurydza konserwowa 0,5 puszki
- Pierś z kurczaka 2 szt.
- Mąka pszenna 120 gram
- Jajko 1 szt.
- Jogurt naturalny 120 gram
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Sól
- Pieprz czarny mielony
- Czosnek granulowany
- Tymianek

Sposób przygotowania:

1. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzamy go i kroimy na małe kawałki.

2. Pierś z kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę. Gotujemy ją w osolonej wodzie.

3. Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, wbijamy jajko, dodajemy jogurt naturalny oraz wsypujemy odrobinę soli, pieprzu, czosnku granulowanego i tymianku. Całość miksujemy, aby powstała jednolita masa.

4. Do miski z ciastem wrzucamy piersi z kurczaka, brokuł i kukurydzę. Wszystko mieszamy dokładnie łyżką, aby ciasto oblepiło wszystkie składniki.

5. Na blachę wyścieloną papierem do pieczenia wykładamy po łyżce masy i lekko ją spłaszczamy. Pieczemy ok. 20-25 minut w temp. 200 stopni.